除了(le )美食,安徽还有(yǒu )着(zhe )独特的饮食文化。安徽(huī(👋) )人讲究(jiū )饮食的仪式感,不(bú )仅追求菜(cài )品的美味(🐨),更注重(chóng )菜(cài )肴与环境(jì(💼)ng )的融洽。寻常一餐,既(🦂)有红烧(🐪)肉、黄鳝(shàn )小(🚕)炖豆腐等(děng )美(měi )味下饭(fàn )菜,又有(😚)“十(shí )碗九高汤”、“九菜(👛)(cài )八碗”等丰盛的宴(yàn )会盛(shèng )食。而在过年过节时(shí ),人们更(gèng )会进(jìn )行一系(😥)列的寿字(zì )菜、喜字菜、福字菜的(de )烹制,以求吉祥(xiáng )和幸福(fú )。