此外(wài )，柠檬在烹饪上也(yě )有(yǒu )着广泛的应用。柠檬酸(suān )的存在能够提(⛩)升食(✅)物的口感，使(shǐ )之更为香鲜美味(wèi )。柠檬汁的酸味(wèi )可以(yǐ )使菜肴更加(jiā )鲜(xiān )明，烹调中的柠(níng )檬皮则可以(yǐ )增添湿润和细腻(nì )的香(🥢)气。柠檬在西方烹饪(rèn )中尤为常(cháng )见，而在亚(yà )洲(zhōu )烹(pēng )饪中(zhō(🏑)ng )，柠檬的酸(suān )味(🧥)则常常(cháng )被以其(👳)他方式替(tì )代(🐝)，如醋或酸橙。

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